Czekoladowe pancakes z 3 składników

Czekoladowe pancakes z dodatkiem startej gorzkiej czekolady i łyżeczki płynnego, prawdziwego miodu. Czy można zacząć dzień w lepszy sposób? :) Do wykonania tego deseru (lub śniadania, pora dnia konsumpcji absolutnie dowolna) wystarczą nam tylko 3 składniki. Nie da się ukryć, że to czekolada gra tu pierwsze skrzypce, ale niesamowicie wyczuwalny jest również smak banana. Przygotowanie zajęło mi dosłownie 10 minut,a sytość dania wystarczy na kilka godzin. Jeśli chcecie nieco urozmaicić swoją dietę spróbujcie przygotować te o to placki. Będzie pysznie, obiecuję:)

SKŁADNIKI

-2 całe jajka

- 1 dojrzały banan

- miarka odżywki czekoladowej

dodatki

wg uznania, u mnie:

- gorzka czekolada

- miód lipowy lub wielokwiatowy

WYKONANIE

Do blendera wrzucam kolejno banana, odżywkę i wbijam jajka. Wszystko miksuję na gładką masę. Patelnię rozgrzewam i zostawiam na niewielkim ogniu (jeśli będzie zbyt duży placki się przypalą). Łyżką stołową wlewam ciasto formując okrągłe pancakes. Smażę każdy po około 30 sekund na jedną stronę. Na talerzu układam placki jeden na drugim. Dekoruję startą czekoladą i podaję z łyżeczką płynnego miodu. Najlepiej smakują na ciepło:)

Czytaj więcej »

Sylwestrowe kąski z parówką i serem + dip pomidorowy

Czy jest tu jeszcze ktoś kto został nominowany na gospodarza tegorocznego sylwestra i nie skomponował pełnego menu? Jeśli tak to super się składa, gdyż mam dla Was bardzo szybką i pyszną przekąskę. Kąski z ciasta francuskiego nadziewane parówką, sosem pomidorowym i serem, podane z dipem stworzą świetną przystawkę na tą ostatnią imprezę w roku. Jeśli jesteście ciekawi jak ją stworzyć to poniżej znajdziecie przepis:) zapraszam i życzę wszystkim zaglądającym SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU! 

SKŁADNIKI

(14-15 sztuk)

- opakowanie ciasta francuskiego

- 3 parówki z kurczaka

- opakowanie startej mozzarelli

DIP:

- pomidory w puszce w kawałkach

- oregano suszone

- 2 ząbki czosnku

- łyżka oliwy

- łyżeczka cukru

- łyżeczka chilli

- sól pieprz do smaku

WYKONANIE

Zaczynam od przygotowania sosu. Czosnek obieram i wyciskam przez praskę. Dodaję pozostałe składniki i blenduję. Ciasto francuskie wyjmuję z opakowania i kroję na 6 równych prostokątów. Na górnych płatach rozsmarowuje sos, następnie posypuję niewielką ilością sera i układam parówkę. Całość ponownie posypuje startym serem i przykrywam drugim prostokątem z ciasta. Dociskam i ostrożnie przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podobnie postępuje z pozostałymi kawałkami ciasta. W sumie powinny nam wyjść 3 duże hot-dogi. Zapiekam je przez około 25min w piekarniku nagrzanym do 190stopni. Gdy przestygną kroję każdy z nich na małe kawałki i nabijam na wykałaczki. Podaję z dipem pomidorowym na drewnianej desce.

Czytaj więcej »

Tatar z wędzonego łososia z kaparami, koperkiem i awokado

Cześć Kochani, dziś postanowiłam podzielić się z wami przepisem na tatara. Będę zupełnie szczera, ale robiłam go po raz pierwszy..no i co tu dużo mówić: wyszedł :) Nie zawsze jest z testowaniem nowych dań tak łatwo dlatego tym bardziej mnie cieszy. Tatar sam w sobie idealnie nada się na świąteczny stół jako lekka, rybna przystawka.Czymś co może Was nieco zaskoczyć jest awokado. Nie było go w planach, a jednak ostatecznie postanowiłam je również wykorzystać i był to strzał w dziesiątkę! Wiadomo, że święta coraz bliżej dlatego w najbliższym czasie spróbuję wstawić jeszcze jakiś zimowy przepis :) Pozdrawiam i zapraszam do czujnego śledzenia bloga :))

SKŁADNIKI:

(2 duże porcje)

- 200 gram wędzonego łososia w plastrach

- 2 dojrzałe awokado

- pół słoiczka kaparów

- 3 ogórki kiszone

- pół cebuli cukrowej

- cytryna

- łyżka majonezu organicznego

- koperek

- sól, pieprz

WYKONANIE:

Ogórki kroję w bardzo drobną kostkę, identycznie postępuję z obraną cukrową cebulą. Przekładam warzywa do miski.Kapary odsączam z zalewy i wrzucam do miski. Łososia siekam w drobniutkie kawałki i dodaję do reszty składników. Na sam koniec siekam świeży koperek,a całość łączę ze sobą łyżką majonezu. Przyprawiam i odstawiam na chwilę by składniki przeszły smakiem.

Awokado kroję na pół, pozbywam się pestki i wydrążam za pomocą łyżki. Kroję w drobną kostkę, skrapiam sokiem z cytryny, posypuję solą i pieprzem.

 W specjalnej okrągłej formie układam najpierw dwie łyżki tatara, dociskam. Następnie awokado, a na samą górę znów część rybna. Powoli pozbywam się foremki, a całość dekoruję koperkiem, świeżo zmielonym pieprzem i kaparami.

Podaję z kromkami świeżego pieczywa posmarowanymi masłem.

Czytaj więcej »

Cytrynowy łosoś na maślanych szparagach

W ten ponury i okropnie zimny dzień przedstawiam Wam mój sprawdzony przepis na filet z łososia w towarzystwie zielonych, wiosennych szparagów (tak wiem że do wiosny bliżej niż dalej). Bardzo aromatyczna i cytrynowa ryba podana na chrupiących i maślanych łodygach szparagów to świetna opcja na lunch. Nie jest to z pewnością ani trudne,ani pracochłonne danie,a dodatkową zaletą jest niewielka ilość składników. Ja osobiście uwielbiam wszelkiego rodzaju ryby, dlatego jestem bardzo szczęśliwa, że udało mi się przygotować tak idealnego łososia- chrupiącego z zewnątrz i soczystego, delikatnego w środku. Przepisem dzielę się poniżej :) zapraszam

SKŁADNIKI:

(na dwie porcje)

- 2 filety łososia norweskiego

- 300g szparagów

- cytryna

- koperek

- masło klarowane

- sól pieprz

- do podania: sos słodko-pikantny

WYKONANIE:

Szparagi płuczę pod zimną wodą i odkrajam twarde końcówki. Gotuję w garnku z niewielką ilością soli przez 4 minuty. Po tym czasie od razu przekładam je na durszlak i polewam zimną wodą (by zachowały kolor). Na patelni rozpuszczam dużą łyżkę masła i gdy będzie mocno gorące wrzucam szparagi. Podsmażam je przez 2-3 minuty na dużym ogniu by stały się chrupiące( nie miękkie). Łososia przyprawiam solą i pieprzem i obficie polewam sokiem z cytryny. Piekarnik rozgrzewam do 190 stopni  i wkładam łososia( bez folii). Podpiekam go przez około 15 minut. Na talerzu układam szparagi, łososia a całość posypuję świeżym koperkiem. Podaję z cytryną i sosem słodko pikantnym.

Czytaj więcej »

Muffiny śniadaniowe z szynką, wędzonym serem i pestkami dyni

Nie sądziłam że listopad tak źle wpłynie na częstotliwość dodawania tu postów. Rano ciemno, wieczorem ciemno, kiedy robić zdjęcia? Kiedy gotować jeśli człowiek non stop chodzi senny? Muszę nadrobić te pierwsze kilka dni miesiąca, podczas których oswajałam się z nieuniknionym nadejściem ponurej jesieni. Tak więc dziś prezentuję Wam pyszne jajeczne muffinki , które dodadzą koloru śniadaniu i może choć trochę poprawią samopoczucie podczas tych zimnych,listopadowych poranków.

A dzieje się tu wiele, jest wędzony ser, zielona papryka i szynka z kurczaka, wszystko posypane chrupiącymi pestkami dyni. Myślę że spokojnie można nazwać te danie "czyszczeniem lodówki" bądź "alternatywą dla jajecznicy"Mocno serowe i delikatne. Po prostu pyszne! Zapraszam

SKŁADNIKI:

- 5 całych jaj

- kilka plasterków drobiowej wędliny

- pół cebulki

- 1 zielona papryka

- kilka plastrów wędzonego sera

- sól/ pieprz

- łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego do smażenia

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy pokrojone wcześniej drobno warzywa i szynkę. Podsmażamy do momentu aż będą mocno zarumienione. W foremkach na babeczki umieszczamy usmażone składniki. Do miski wbijamy jajka, przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie roztrzepujemy widelcem. Masę wlewamy do foremek na około 3/4 wysokości. Na samą górę kładziemy plastry sera. Zapiekamy przez 20 minut (możemy sprawdzać wykałaczką czy w środku nie są jeszcze płynne). Po wyjęciu z piekarnika posypujemy odrobiną pieprzu i pestkami dyni. Podajemy ze świeżym pieczywem ( chociaż można jeść je również bez, bo są bardzo syte:))

Czytaj więcej »

Soczysty kurczak w panierce z sałatką i dipem paprykowym

Cześć. Zauważyłam, że lubicie przepisy z kurczakiem więc o to kolejny z kilku przepisów które przygotowałam w ostatnich dniach. Przedstawiam Wam zdecydowanie mojego faworyta jeśli chodzi o "kolację na już". Banalnie proste danie zawierające soczyste i chrupiące kawałki kurczaka, na świeżej sałatce z pysznymi dodatkami, a do tego wszystkiego sos. Paprykowy dip mojego pomysłu na pewno Was zachwyci bo idealnie pasuję do tak przyrządzonego kurczaka, sera i świeżych warzyw. Nie pozostaje nic innego jak samemu przekonać się jakie to dobre :)

SKŁADNIKI

 (na dwie porcje)

- mix sałat z roszponką

- 1 opakowanie mozzarelli

- kilka pomidorków koktajlowych

- 1 czerwona cebula

- sezam

-cytryna

- 2 łyżki oleju kokosowego

- podwójna pierś z kurczaka

na panierkę:

- 1 jajko

- szklanka mąki ryżowej

- pół szklanki wody( jeśli ciasto jest za gęste można dodać więcej)

- przyprawy: papryka słodka, czosnek, sól, pieprz

dip paprykowy:

- pół szklanki gęstego jogurtu naturalnego

- ząbek czosnku

- papryka czerwona

- pół papryczki chilli( lub chilli w przyprawie- 2łyżeczki)

- opcjonalnie: łyżka majonezu organicznego

- sól,pieprz

WYKONANIE

Sałatę układam na talerzu, posypuję pokrojoną w wiórki czerwoną cebulą. Mozzarellę rwę palcami na większe kawałki, a pomidorki kroję na pół, dodaję do sałaty. Składniki na panierkę dokładnie blenduję w misce. Kurczaka płuczę i pozbywam się żyłek i skórek. Nie kroję go na kawałki, tylko całą pierś obtaczam w powstałym cieście i kładę na rozgrzany olej. Smażę na dużym ogniu tylko przez minutę z każdej strony, następnie zmniejszam gaz i trzymam kolejne kilka minut ( około 5minut na stronę). Gdy kurczak będzie już gotowy wyjmuję go na deskę i czekam, aż delikatnie ostygnie. Po tym czasie kroję go wzdłuż na grube plastry i układam na sałatce. Wszystkie składniki na dip wrzucam do naczynia i blenduje na gładką masę (jeśli używacie świeżego chilli to przedtem pozbądźcie się pestek). Gdy dip jest gotowy przelewam go do soserki. Całą sałatkę dekoruję sezamem, podaję z połówką cytryny.

Czytaj więcej »

Omlet a'la pizza w 15minut

Dzisiaj krótko i treściwie. Omlet, który posmakuje każdemu. Nie chcę się zagłębiać w szczegóły tego dania, myślę, że najłatwiej będzie podać Wam przepis. Jestem absolutnie pewna, że się w nim zakochacie. Szczególnie osoby, które pizze mogłyby jeść na śniadanie obiad i kolację :)) Idealny, zdrowszy zamiennik, który zrobisz w max 15 minut :) Nie ma opcji, że nie wyjdzie. Zapraszam po przepis :)

SKŁADNIKI: 

- 4 całe jajka

- 2 duże kabanosy drobiowe

- mała cebula

- czerwona papryka

- 1/2 cukinii

- ząbek czosnku

- kilka pieczarek

- ser feta/ lub starta mozzarella

- sól/ pieprz

- olej kokosowy

- opcjonalnie- mała papryczka chilli 

WYKONANIE:

Na rozgrzany olej wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy co chwilę i pilnujemy by nam się nie przypalił, po czym dodajemy pokrojone w drobne plasterki kabanosy. Gdy całość będzie już odpowiednio przyrumieniona, zmniejszamy ogień i dodajemy pokrojone wcześniej warzywa. Do miski wbijamy jajka, ścieramy ser, przyprawiamy. Łączymy wszystko za pomocą trzepaczki. Gdy warzywa będą już odpowiednio podduszone,rozprowadzamy je równomiernie na patelni. Zmniejszamy gaz na minimalny i wlewamy jajka. Przykrywamy całość pokrywką i zostawiamy w ten sposób do momentu, aż omlet się zetnie( około 8-10minut). 

Czytaj więcej »

Pasta z tuńczyka idealna na kanapki

Dzisiaj tak klasycznie, przedstawiam moją wariację na temat tuńczyka. Większość zna,nie każdy lubi. Ja do niedawna jeszcze należałam do tej drugiej grupy. Któregoś dnia jednak pojawił mi się w głowie pomysł na stworzenie swojej własnej pasty, którą chętnie zjem na śniadanie bądź kolację, lub jako dodatek np: do kanapek. W taki sposób powstała pasta z tuńczyka z extra dodatkami. Nie musicie jednak używać jej tylko i wyłącznie jako smarowidła. Wszystkie składniki pokrojone są w większe kawałki, więc przepis idealnie wpasuje się również jako sałatka. Polecam szczególnie tym, którym tuńczyk nie przypadał do gustu w innych potrawach. Jeśli ja się do niego przekonałam, to wierzę że inni również zmienią zdanie:) Póki co zapraszam po przepis, a sama uciekam korzystać z pięknego i nareszcie wolnego dnia :) buziaki

SKŁADNIKI: 

- puszka tuńczyka w sosie własnym

- pół puszki kukurydzy

- 3 jajka 

- kilka ogórków kiszonych

- pęczek szczypiorku

- 2 łyżki jogurtu greckiego( lub majonezu domowego/organicznego)

- papryka ostra w przyprawie

- cytryna

- sól/ pieprz

- rukola

- chleb żytni ze śliwką

WYKONANIE: 

Tuńczyk odlewam i przekładam do miski. Dodaję kukurydzę, pokrojone w większe kawałki ugotowane na twardo jajka i ogórki. Szczypiorek płuczę i siekam. Dorzucam do reszty składników. 

Do całości dodaję dwie łyżki majonezu lub jogurtu, łyżeczkę ostrej papryki i kilka kropel z cytryny. Mieszam. Na sam koniec przyprawiam solą i pieprzem. Przed podaniem wstawiam do lodówki na minimum pół godziny by całość przeszła smakiem. Chleb kroję na małe, podłużne kromki i smaruję pastą. Dekoruję świeżą rukolą. 

Czytaj więcej »

Fit deser: Mus wiśniowy z kremem a'la bita śmietana

Od kilku tygodni moja dieta stała się nieco bardziej rygorystyczna, postanowiłam ograniczyć słodycze niemal do minimum, co przełożyło się również na mniej postów związanych z wypiekami czy deserami. Mimo, że piekę sporo mniej ciast, to sporadycznie staram się przygotować coś co zaspokoi mój apetyt na słodycze, a jednocześnie nie obudzi żadnych wyrzutów sumienia :) W taki właśnie sposób powstał poniższy deser. Mus owocowy przekładany kremem na bazie serka ricotty. Jeśli nie przepadacie za wiśniami, możecie użyć innych ulubionych owoców np: truskawek,malin czy brzoskwiń, gwarantuję że będzie równie pyszne :) Taki deser jest niesamowicie szybki w przygotowaniu, nie zawiera cukru i najlepiej smakuję schłodzony. No więc jak, są tu jacyś chętni?:) 

SKŁADNIKI:

Mus owocowy

- opakowanie mrożonych wiśni

- 1.5 łyżki ksylitolu(bądź innego słodzika)

- odrobina wody

- łyżka mąki kukurydzianej

Krem

- 300g serka ricotta

- opakowanie chudego twarogu

- łyżka ksylitolu

- kilka kropel aromatu waniliowego

WYKONANIE:

Ricottę i twaróg blendujemy na gładką masę. Dodajemy słodzik i aromat, ponownie blendujemy i wstawiamy do lodówki. Na rozgrzaną patelnię przekładamy mrożone wiśnie. Dodajemy odrobinę wody. Dusimy przez około 10 minut do momentu, aż puszczą sok. Wsypujemy słodzik i zostawiamy na ogniu na kolejne 5 minut. Drewnianą łyżką rozdrabniamy wiśnie( kilka możemy zostawić w całości do dekoracji). Na sam koniec do musu dodajemy łyżkę mąki. Dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Kieliszki płuczemy pod zimną wodą i zapełniamy je na przemian warstwą wiśniową i serową, aż do wyczerpania składników. Dekorujemy owocami i kolorowymi słomkami. Chłodzimy w lodówce przez minimum godzinę.

Czytaj więcej »

Meksykańskie grzanki z guacamole i krewetką

Cześć, dziś przeniesiemy się na moment do gorącego Meksyku, który ma w swojej kuchni potrawy znane na całym świecie. Jedną z nich jest niewątpliwie guacamole, czyli pyszna pasta na bazie awokado. Postanowiłam, że przygotuję ją dokładnie tak jak w oryginalnym przepisie, używając pikantnych papryczek i świeżej kolendry. Całość podałam z chrupiącą grzanką i podsmażoną na maśle krewetką, która jak nikt inny pasuje do tego rodzaju pasty. Całość tworzy spójną i niebanalną całość. Jednym słowem- istny Meksyk! :)

SKŁADNIKI:

- 150 gram oczyszczonych krewetek

- 3 mocno dojrzałe awokado

- 2 duże ząbki czosnku

- podłużna bułka pełnoziarnista

- pęczek świeżej kolendry

- sok z limonki

- masło klarowane

- papryczka chilli

- sól/pieprz

WYKONANIE:

Na samym początku przygotowuję grzanki. Kroję w podłużne kawałki i układam na blaszce, zapiekam w 170 stopniach przez 5-6 minut. Po tym czasie, wyciągam grzanki i odstawiam na bok by ostygły. Na patelni roztapiam łyżkę masła, wrzucam przeciśnięty przez praskę jeden ząbek czosnku,a po chwili również oczyszczone i umyte krewetki. Gdy będą gotowe wykładam je na talerz i przechodzę do guacamole. W pojemniku od blendera lub zwykłej misce umieszczam kolejno: awokado, czosnek, kolendrę i papryczkę chili. Proponuję dodać pół, a przed tym pozbawić ją ziarenek. Uwierzcie, będzie palić nawet w takiej ilości. Na koniec przyprawiam solą i pieprzem i wyciskam sok z limonki. Tak przygotowane składniki blenduję na gładką pastę. Grzanki smaruję gotowym guacamole, układam po kilka krewetek i posypuję świeżą kolendrą. Podaję z ćwiartkami limonki. 

Czytaj więcej »