Zupa kalafiorowa z gorgonzolą i pulpetami z indyka

Przedstawiam Wam moja autorską, pyszną i aromatyczną zupę kalafiorową. Idealna na zimowe wieczory, rozgrzewa i daje poczucie sytości już po zaledwie kilku łyżkach. Zawiera dużo na pierwszy rzut oka zupełnie nie pasujących do siebie dodatków. Jednak kompozycja tych składników nadaje daniu wyjątkowy smak :) Soczyste pulpeciki, maślany kalafior, chrupiący bekon i świeży koperek. A to wszystko utopione w serowej zupie. Sprawdźcie to koniecznie :) !

SKŁADNIKI

- 1 kalafior

- 500g mielonego mięsa z indyka

- 3-4 plasterki chudego bekonu

- pęczek koperku

- pół opakowania gorgonzoli (około 50g)

- kilka łyżek serka śmietankowego np: philadelphia

- sól/ pieprz

- łyżka masła klarowanego

WYKONANIE

Do dużego garnka wlewamy 1.5 litra zimnej wody. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem i formujemy w niewielki kulki. Dodajemy do garnka i gotujemy na małym ogniu. Kalafiora dzielimy na różyczki.Na patelni roztapiamy łyżkę masła i wrzucamy kalafior. Obsmażamy do momentu uzyskania lekko żółtego koloru i przerzucamy do pulpetów. Całość gotujemy przez około 15-20 minut. W tym czasie na suchej patelni podsmażamy plasterki boczku. Gdy będzie już mocno przyrumieniony i chrupiący zdejmujemy z ognia i kroimy w drobną kostkę.Po tym czasie dodajemy do zupy serek śmietankowy i gorgonzolę. Przyprawiamy pieprzem i niewielką ilością soli. Przelewamy do misek i posypujemy posiekanym koperkiem oraz skwarkami bekonu. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Czytaj więcej »

Pikantny krem z pomidorów i papryki z grzankami i chipsem z boczku

Cześć! Na wstępie chcę tylko napisać, że wprowadziłam parę zmian w wyglądzie bloga, dlatego wstrzymałam się z dodawaniem jakichkolwiek przepisów. Wszystko już działa tak jak należy i tak jak chciałam od samego początku. Każdy kolejny post utwierdza mnie w przekonaniu, że taki blog to super sprawa. Nareszcie mogę robić coś co powoduje, że szczerze się jak głupia do monitora, a robienie zdjęć i cała obróbka to naprawdę przyjemnie spędzany czas. Polecam każdemu znaleźć zajęcie zgodne ze swoją pasją, które będzie po prostu uszczęśliwiać, a praca nad tym satysfakcjonować.

Przechodząc już całkowicie do dzisiejszego przepisu. Jestem właśnie świeżo po konsumpcji owego dania i powiem jedynie: RANY JAKIE TO DOBRE!
Z ogromną radością podaję Wam przepis na tą przepyszną zupę i gwarantuję smak niczym z włoskiej restauracji :)

SKŁADNIKI:

- 7-8 pomidorów.

- 2 czerwone papryki

- 1 papryczka chilli (można zastąpić chilli z torebki)

- bazylia 

- oregano ( zioła świeże lub suszone-pasują każde:))

- 2 duże ząbki czosnku

- olej kokosowy

- ser feta

- kilka plasterków bekonu

- świeżo mielony pieprz

- sól

- bułka z pestkami dyni

- masło klarowane

- suszone pomidory

-czosnek granulowany

WYKONANIE:

Bulion warzywny gotuję na małym ogniu(tzn:w zimnej wodzie gotuję marchew,por,seler,pietruszkę. a dla leniuchów polecam kostki rosołowe:)). Następnie na patelni rozgrzewam olej i podsmażam czosnek i papryki. Dorzucam sparzone i obrane pomidory. Przyprawiam kolejno: bazylią, oregano, solą i pieprzem. Zostawiam na około 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Z rosołu wyjmuję warzywa i wlewam zawartość patelni do garnka.

 Zostawiam na małym ogniu by zupa odrobinę odparowała i nabrała smaku.Po około 20 minutach zdejmuję z ognia i blenduję na krem. 

Zupę przelewam do miski, układam usmażony na chrupiąco czips z bekonu i posypuję fetą i świeżo zmielonym pieprzem. 

Nagrzewam piekarnik do 180 stopni i wkładam przekrojone wzdłuż bułki. Smaruję odrobiną masła, posypuję czosnkiem i suszonymi pomidorami. Piekę przez 12minut.

Czytaj więcej »

Krem brokułowy z pieczoną piersią kurczaka i grzankami

Cześć. Mam wolny wieczór, więc odkopałam zaległy przepis o którym trochę zapomniałam. Uwielbiam zupy krem i jeśli mam być szczera to jedyne jakie wychodzą mi w miarę dobrze. Te tradycyjne raczej nie są moim konikiem, jedynie rosół jeszcze daje radę :) Ale powoli zagłębiam się w temat i praktykuję gotowanie typowych polskich zup.  Póki co zostawiam was z tym o to wiosennym daniem i życzę miłego wieczoru :)

SKŁADNIKI:

- brokuł

- czerwona cebula

- ząbek czosnku

- serek philadelphia 

- masło klarowane

- podwójna pierś z kurczaka

- chleb żytni

- pestki dyni

WYKONANIE:

Zaczynam od przygotowania dodatków do zupy. Jedną pierś z kurczaka płuczę i nacieram ulubionymi przyprawami. Wkładam w całości do rozgrzanego piekarnika na około 20 minut. Na suchej patelni prażę pokrojone w kostkę grzanki. Przekładam na talerz. Do garnka nalewam 1.5 litra wody i wkładam drugą pierś. Gotuję na wolnym ogniu, aż będzie gotowa po czym wyjmuję ją z zupy. Patelnię ponownie rozgrzewam, rozpuszczam łyżkę masła klarowanego i dodaję pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, czosnek i rozdzielony na małe różyczki brokuł. Smażę aż warzywa się zarumienią i przekładam do wywaru z mięsa.Zupę gotuję jeszcze około 10 minut, po czym dodaję przyprawy: kolendrę, sól, pieprz, odrobinę oregano. W takiej postaci zdejmuję całość z ognia, stawiam na desce i blenduję. Dodaję około 3-4 łyżki serka i ponownie miksuję. Gotowy krem przelewam do miski, pierś kroję w paski i układam na zupie, posypuję grzankami i pestkami dyni.

Czytaj więcej »