Torcik galaretkowy z owocami

Czasami lubię cofnąć się w czasie i wrócić pamięcią do ulubionych smaków dzieciństwa. Nieodłącznym elementem tego okresu były galaretki. Ta słabość pozostała ze mną do dziś i mimo, że dziś już rzadziej, to jednak wciąż czasami delektuję się galaretkowym deserem. Tym razem postanowiłam pokombinować i podać je w nieco inny sposób. Długo też rozmyślałam jak wykorzystać czekające w szafce na swoją kolej przezroczyste galaretki, które dopiero od niedawna są dostępne na rynku. Efekt? Tort który możecie podziwiać poniżej :) Absolutnie moje smaki, a do tego lekki i łatwy do zrobienia. Jest też świetną alternatywą, gdy przerasta nas pieczenie tradycyjnych biszkoptowych placków przekładanych kremem. Spróbujcie a gwarantuję że oszalejecie na punkcie tych kolorów i smaku :)

SKŁADNIKI:

- 4 galaretki o różnych smakach

pomarańczowa

żółta

różowa

czerwona

- 2 galaretki przezroczyste 

- owoce: kiwi, truskawki, mandarynki

WYKONANIE:

Zaczynamy od przygotowania galaretek. Każdą z czterech kolorowych galaretek rozpuszczamy w osobnych miskach i zalewamy wodą(około 2 szklanek wody na jedną galaretkę).

Mieszamy energicznie by rozpuścić cały proszek.

Galaretki studzimy, najlepiej wkładając je do lodówki na kilka godzin. W tym czasie przygotowujemy ostatnią przezroczystą galaretkę w ten sam sposób co poprzednie. Studzimy. Kolorowe galaretki wyjmujemy i kroimy w kratkę, za pomocą łyżki wyjmujemy kostki i umieszczamy w tortownicy. Układamy kostki na przemian, tak by tort był wielokolorowy. Gdy zapełnimy dno tortownicy kostkami galaretek zalewamy je zimną ale wciąż płynną przezroczystą. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Gdy tort stężeje dekorujemy go owocami.

Czytaj więcej »

Fit deser: Mus wiśniowy z kremem a'la bita śmietana

Od kilku tygodni moja dieta stała się nieco bardziej rygorystyczna, postanowiłam ograniczyć słodycze niemal do minimum, co przełożyło się również na mniej postów związanych z wypiekami czy deserami. Mimo, że piekę sporo mniej ciast, to sporadycznie staram się przygotować coś co zaspokoi mój apetyt na słodycze, a jednocześnie nie obudzi żadnych wyrzutów sumienia :) W taki właśnie sposób powstał poniższy deser. Mus owocowy przekładany kremem na bazie serka ricotty. Jeśli nie przepadacie za wiśniami, możecie użyć innych ulubionych owoców np: truskawek,malin czy brzoskwiń, gwarantuję że będzie równie pyszne :) Taki deser jest niesamowicie szybki w przygotowaniu, nie zawiera cukru i najlepiej smakuję schłodzony. No więc jak, są tu jacyś chętni?:) 

SKŁADNIKI:

Mus owocowy

- opakowanie mrożonych wiśni

- 1.5 łyżki ksylitolu(bądź innego słodzika)

- odrobina wody

- łyżka mąki kukurydzianej

Krem

- 300g serka ricotta

- opakowanie chudego twarogu

- łyżka ksylitolu

- kilka kropel aromatu waniliowego

WYKONANIE:

Ricottę i twaróg blendujemy na gładką masę. Dodajemy słodzik i aromat, ponownie blendujemy i wstawiamy do lodówki. Na rozgrzaną patelnię przekładamy mrożone wiśnie. Dodajemy odrobinę wody. Dusimy przez około 10 minut do momentu, aż puszczą sok. Wsypujemy słodzik i zostawiamy na ogniu na kolejne 5 minut. Drewnianą łyżką rozdrabniamy wiśnie( kilka możemy zostawić w całości do dekoracji). Na sam koniec do musu dodajemy łyżkę mąki. Dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Kieliszki płuczemy pod zimną wodą i zapełniamy je na przemian warstwą wiśniową i serową, aż do wyczerpania składników. Dekorujemy owocami i kolorowymi słomkami. Chłodzimy w lodówce przez minimum godzinę.

Czytaj więcej »

Ciasto idealne na upalne dni- truskawkowy jogurtowiec bez pieczenia

Cześć! Dziś przedstawiam Wam ciasto, które po skonsumowaniu uznałam idealnie nadającym się na upalne dni. Nie zawiera mąki, jajek, a co najważniejsze jedyne co musimy zrobić to schłodzić je w lodówce. Bez pieczenia, bez tony składników, szybko i pysznie.Jest lekkie i niskokaloryczne, a dodatkowo smakuje jak truskawkowe, idealnie schłodzone lody. Myślę, że to wystarczająca zachęta do wypróbowania tego przepisu. Ja za to korzystam z wolnego dnia i zabieram się za kolejne potrawy, aby móc później Was nimi tutaj zaskoczyć. Miłego popołudnia!! :)

SKŁADNIKI:

- 400g świeżych truskawek

- 3 duże opakowania jogurtu naturalnego

- jedno opakowanie żelatyny

- 3 serki homogenizowane

- 3 łyżki dowolnego słodzika (miód/ksylitol/ stewia w proszku)

- kilka świeżych truskawek do dekoracji

WYKONANIE:

Na początek w dużej misce dokładnie blenduję umyte i pozbawione szypułek truskawki. Dodaję jogurty naturalne, słodzik i wszystko ponownie miksuję. Żelatynę wsypuję do małej miseczki i dodaję 4-5 łyżek zimnej wody. Odstawiam do momentu aż napęcznieje. W momencie gdy żelatyna będzie już miała bardzo gęstą konsystencję roztapiam ją w garnku na małym ogniu i 3/4 przelewam do masy truskawkowej. Serki homogenizowane wykładam do osobnej miski i dodaję pozostałą rozpuszczoną żelatynę. Gdy obie masy będą już lekko stężałe wylewam je na przemian do tortownicy. Końcówką stołowego nożą robię wzorki z serowej masy, tak by powstały małe łaty. Wstawiam ciasto do lodówki do momentu aż stężeje, najlepiej na kilka godzin. Po wyjęciu dekoruję całość truskawkami. 

Czytaj więcej »

Warstwowy sernik na kokosowej pierzynce z galaretką i owocami

Witajcie. Dziś podam Wam banalny przepis na pyszne ciasto. Ma dość nietypowy kolor, co z pewnością wzbudzi zainteresowanie. Jest bardzo lekkie i orzeźwiające-idealne na gorące dni. Schłodzone w lodówce smakuje prawie jak lody. Główne skrzypce grają galaretki z owocami, a wszystko to na lekkiej kokosowej pierzynce. Niebo! Koniecznie wypróbujcie :) 

SKŁADNIKI:

- maliny

- borówki/jagody

- galaretka malinowa

- galaretka szafirowa

- wiórki kokosowe

- ksylitol

- puszka mleka kokosowego( płynna warstwa)

- żelatyna

WYKONANIE:

Do wykonania tego ciasta użyłam formy innej niż zwykle, stworzonej do pieczenia babek, z otworem w środku.

Na dno tortownicy wykładam umyte i osuszone maliny. Następnie dodaję wystudzoną malinową galaretkę i chowam do lodówki by pierwsza warstwa stężała. Po odczekaniu powtarzam czynność z tym że dodaję sporą ilość borówek i zalewam je szafirową galaretką. Ponownie wkładam do lodówki. Mleko kokosowe przelewam do miski. Dodaję 2 łyżki ksylitolu(inny słodzik też będzie ok) i wiórki kokosowe. Blenduję całość. Do szklanki wsypuję 2 łyżeczki żelatyny i zalewam zimną wodą. Czekam aż napęcznieje (około 15 minut) po czym rozpuszczam ją na małym ogniu. Płynną żelatynę dodaję do mleka i dokładnie mieszam. Przelewam masę na pozostałe warstwy. Chłodzę kilka godzin, najlepiej całą noc, Po wyjęciu i odwróceniu sernika dekoruję go wiórkami kokosowymi i świeżymi malinami :) 

Czytaj więcej »

Domowy jogurt kiwi owocowa wyspa

Pamiętacie smak deseru "owocowa wyspa"? Połączenie jogurtu naturalnego z lekko waniliowym smakiem a na dnie pyszny mus z dowolnych owoców? Postanowiłam dziś przedstawić Wam domową wersję tego przysmaku z dzieciństwa.

Oczywiście standardowo musiałam odrobinę pozmieniać, więc w moim przepisie jest na odwrót- to mus z owoców gra pierwsze skrzypce. Poza tą drobną zmianą, dodatkowo wszystko przyrządziłam bez dodatku cukru, więc teraz możecie jeść taki deser bez obaw, nawet na diecie :) Całość została podana tak by cieszyć nie tylko podniebienie, ale również oko:) zapraszam

Uwaga.W razie jakichkolwiek wątpliwości co do gramatury, bądź wykonania potraw włączyłam opcję komentowania bez posiadania konta, także można śmiało zadawać pytania, a ja chętnie na każde odpowiem :)

SKŁADNIKI:

 - 4 owoce lekko miękkiego kiwi

 - ksylitol( inny dowolny słodzik)

 - jogurt naturalny grecki

 - miód

 - wiórki kokosowe

 - aromat waniliowy

 - żelatyna

 - kiwi i truskawki( do dekoracji)

WYKONANIE:

5-6 łyżek jogurtu naturalnego przekładam do miski. Dodaję 2 łyżki miodu, kilka łyżeczek wiórków kokosowych i kilka kropel aromatu. Wszystko dokładnie mieszam. Na dno popłukanych zimną wodą kieliszków wykładam krem jogurtowy(około 1 łyżki na porcję) i na czas robienie musu chowam pucharki do lodówki.

Kiwi obieram i kroję na mniejsze kawałki. Wrzucam do blendera, dodaję łyżkę ksylitolu i miksuję na gładką masę.W szklance gorącej wody rozpuszczam dwie łyżeczki żelatyny i czekam aż ostygnie. Po tym czasie dodaję wystudzoną żelatynę. Do kieliszków wlewam powoli mus tak by prawie w całości zakrył krem. Wstawiam na 2 godziny do lodówki. Gdy mus zastygnie dekoruję całość owocami.

Czytaj więcej »

Sernik z pomarańczą na zimno

Cześć! Dzisiaj sobota, mój ulubiony dzień tygodnia, pogoda dopisuje od samego rana więc zostawiam was z tym banalnym przepisem na sernik i uciekam korzystać ze słońca :)

Ciasto jest naprawdę proste w wykonaniu, a podobno też przepyszne :)) opiera się na galaretkach,  a jeśli chcecie żeby było zdrowiej użyjcie tych bez dodatku cukru. Ja niestety takich nie znalazłam (uroki życia na obczyźnie) więc dodałam tradycyjne. Przepis pochodzi z mojej głowy więc z finalnego efektu jestem bardzo zadowolona.Polecam

SKŁADNIKI

dolna warstwa

• twaróg chudy 250g
• 3 serki homogenizowane
• 1 galaretka truskawkowa

górna warstwa

• 2 duże pomarańcze
• galartetka pomarańczowa
• gorzka czekolada 

WYKONANIE

Galaretkę pomarańczową rozpuszczam w 250ml wody. Energicznie mieszam. W misce blenduję na gładką masę twaróg i serki. Dodaję galaretkę i łączę całość. Całość przelewam do okrągłej tortownicy i wkładam do lodówki. 

Gdy dolna warstwa stężeje rozpuszczam w misce kolejną galaretkę( pomarańczową) i czekam aż przestygnie. Na dolnej warstwie układam obrane i pokrojone w plasterki pomarańcze. Zalewam galaretką i ponownie wkładam do lodówki. Gdy sernik zastygnie ścieram na tarce o grubych oczkach czekoladę i posypuję ciasto. Najlepiej smakuje schłodzony

Czytaj więcej »

Tartinki biszkoptowe z kremem i owocami

Cześć! Dziś mam dla was przepis na zdrowy i smaczny deser jak z cukierni,czyli tartinki biszkoptowe z kremem i owocami :)
Nie wiem jak wam, ale mi pierwsze co rzuca się w oczy gdy wchodzę do sklepu pełnego słodkości są właśnie babeczki z bitą śmietaną. Postanowiłam spróbować stworzyć coś na wzór tego pysznego deseru, co będzie można jeść bez wyrzutów sumienia nawet na diecie. Najlepiej przekonajcie się sami jakie to proste :) zapraszam!

SKŁADNIKI:
 biszkopciki:
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki( u mnie ryżowa,można zamienić na jaglaną/kukurydzianą)
- 1 łyżka ksylitolu

krem:
- serek mascarpone
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- 2 łyżki miodu

dodatkowo:
- truskawki,winogrono(można zamienić na dowolne,ulubione owoce)
-płatki migdałów

WYKONANIE:

Białka oddzielić od żółtek i przelać do miski. Miksować na sztywną pianę. Powoli dodawać ksylitol, a następnie żółtka, jedno po drugim. Na koniec dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Masę przekładać łyżką do silikonowych foremek i piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25min w 180stopniach.

Wszystkie składniki na krem przełożyć do miski i zblendować. Wykładać na ostudzone spody biszkoptowe i udekorować owocami i migdałami. Gotowe tartinki polecam schłodzić kilka godzin w lodówce( jeśli dacie radę:) )

Czytaj więcej »