Krem brokułowy z pieczoną piersią kurczaka i grzankami

Cześć. Mam wolny wieczór, więc odkopałam zaległy przepis o którym trochę zapomniałam. Uwielbiam zupy krem i jeśli mam być szczera to jedyne jakie wychodzą mi w miarę dobrze. Te tradycyjne raczej nie są moim konikiem, jedynie rosół jeszcze daje radę :) Ale powoli zagłębiam się w temat i praktykuję gotowanie typowych polskich zup.  Póki co zostawiam was z tym o to wiosennym daniem i życzę miłego wieczoru :)

SKŁADNIKI:

- brokuł

- czerwona cebula

- ząbek czosnku

- serek philadelphia 

- masło klarowane

- podwójna pierś z kurczaka

- chleb żytni

- pestki dyni

WYKONANIE:

Zaczynam od przygotowania dodatków do zupy. Jedną pierś z kurczaka płuczę i nacieram ulubionymi przyprawami. Wkładam w całości do rozgrzanego piekarnika na około 20 minut. Na suchej patelni prażę pokrojone w kostkę grzanki. Przekładam na talerz. Do garnka nalewam 1.5 litra wody i wkładam drugą pierś. Gotuję na wolnym ogniu, aż będzie gotowa po czym wyjmuję ją z zupy. Patelnię ponownie rozgrzewam, rozpuszczam łyżkę masła klarowanego i dodaję pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, czosnek i rozdzielony na małe różyczki brokuł. Smażę aż warzywa się zarumienią i przekładam do wywaru z mięsa.Zupę gotuję jeszcze około 10 minut, po czym dodaję przyprawy: kolendrę, sól, pieprz, odrobinę oregano. W takiej postaci zdejmuję całość z ognia, stawiam na desce i blenduję. Dodaję około 3-4 łyżki serka i ponownie miksuję. Gotowy krem przelewam do miski, pierś kroję w paski i układam na zupie, posypuję grzankami i pestkami dyni.

Czytaj więcej »

Sernik z pomarańczą na zimno

Cześć! Dzisiaj sobota, mój ulubiony dzień tygodnia, pogoda dopisuje od samego rana więc zostawiam was z tym banalnym przepisem na sernik i uciekam korzystać ze słońca :)

Ciasto jest naprawdę proste w wykonaniu, a podobno też przepyszne :)) opiera się na galaretkach,  a jeśli chcecie żeby było zdrowiej użyjcie tych bez dodatku cukru. Ja niestety takich nie znalazłam (uroki życia na obczyźnie) więc dodałam tradycyjne. Przepis pochodzi z mojej głowy więc z finalnego efektu jestem bardzo zadowolona.Polecam

SKŁADNIKI

dolna warstwa

• twaróg chudy 250g
• 3 serki homogenizowane
• 1 galaretka truskawkowa

górna warstwa

• 2 duże pomarańcze
• galartetka pomarańczowa
• gorzka czekolada 

WYKONANIE

Galaretkę pomarańczową rozpuszczam w 250ml wody. Energicznie mieszam. W misce blenduję na gładką masę twaróg i serki. Dodaję galaretkę i łączę całość. Całość przelewam do okrągłej tortownicy i wkładam do lodówki. 

Gdy dolna warstwa stężeje rozpuszczam w misce kolejną galaretkę( pomarańczową) i czekam aż przestygnie. Na dolnej warstwie układam obrane i pokrojone w plasterki pomarańcze. Zalewam galaretką i ponownie wkładam do lodówki. Gdy sernik zastygnie ścieram na tarce o grubych oczkach czekoladę i posypuję ciasto. Najlepiej smakuje schłodzony

Czytaj więcej »

Szakszuka na chorizo z czosnkiem i kolendrą

Jeśli podobnie jak mi znudziło wam się wasze tradycyjne śniadanie(w moim przypadku jajecznica na boczku) spróbujcie wypróbować ten oto banalny przepis. Przyzwyczaiłam się już do śniadania jajecznego i nie ukrywam,że chyba nie wyobrażam sobie poranka bez omleta, jajecznicy czy sadzonych. To danie jest super alternatywą, czymś nowym, a u mnie nowości i eksperymenty w kuchni są zawsze mile widziane.


Od siebie dorzuciłam czosnek, który dodaję już chyba wszędzie tam gdzie warzywa lub mięso,
plus kolendra, czyli dowód na to że po nienawiści do zieleniny z dzieciństwa nie pozostał już żaden ślad :) Polecam spróbować, a ja uciekam do kuchni tworzyć nowe dania :)

SKŁADNIKI:

- 5 jajek

- Puszka pomidorów( nie w całości)

- 2 ząbki czosnku

- 1 kiełbaska chorizo

- sól, pieprz

- kolendra

- oregano

- olej kokosowy(może być masło klarowane)

WYKONANIE:

Na rozgrzaną patelnię dodaję łyżkę oleju kokosowego i czekam aż się rozpuści. Czosnek obieram i kroję w malutką kostkę, przekładam na patelnię i czekam aż się zrumieni. Chorizo kroję w podłużne plasterki, wrzucam i smażę aż będą odpowiednio chrupiące, Dodaję pomidory, przyprawiam i czekam aż odparuje z nich sok. Po około 3-5 minutach wbijam jajka w odpowiedniej od siebie odległości. Przyprawiam solą i pieprzem i przykrywam pokrywką. W takiej postaci zostawiam je na około 10 minut, aż białka się zetną. Żółtka po przekrojeniu powinny pozostać płynne :) Zdejmuję z ognia i posypuję kolendrą i już, można jeść z patelni :))

Czytaj więcej »

Domowy kisiel truskawkowy

Witajcie ponownie po krótkiej przerwie, ale wiadomo jak to bywa gdy nadchodzi weekend :) Na szczęście przez ten czas przygotowałam kilka nowych przepisów, które pojawią się tutaj już na dniach. Dziś natomiast  mam dla was przepis na banalnie prosty,domowy kisiel. W konsystencji przypomina ten kupiony w sklepie, ale w smaku wyczuwasz prawdziwy smak owoców. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a jest to idealna propozycja np: na drugie śniadanie.
Na poniedziałkową chandrę jak znalazł :) zapraszam

SKŁADNIKI:

- 300g mrożonych truskawek(nadchodzi sezon,więc mogą być świeże)
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki ksylitolu
- wiórki kokosowe do dekoracji

WYKONANIE:

Truskawki przekładasz do garnka i gotujesz na małym ogniu aż puszczą sok. Po około 5 minutach dodajesz słodzik i mieszasz aż się rozpuści. Kilka łyżek soku z owoców przelewasz do szklanki, dodajesz mąkę i łączysz z sokiem aż grudki znikną. Całość przelewasz do garnka i energicznie mieszasz. Do popłukanej zimną wodą miski przekładasz kisiel, dekorujesz wiórkami.

Czytaj więcej »