Czekoladowe pancakes z 3 składników

Czekoladowe pancakes z dodatkiem startej gorzkiej czekolady i łyżeczki płynnego, prawdziwego miodu. Czy można zacząć dzień w lepszy sposób? :) Do wykonania tego deseru (lub śniadania, pora dnia konsumpcji absolutnie dowolna) wystarczą nam tylko 3 składniki. Nie da się ukryć, że to czekolada gra tu pierwsze skrzypce, ale niesamowicie wyczuwalny jest również smak banana. Przygotowanie zajęło mi dosłownie 10 minut,a sytość dania wystarczy na kilka godzin. Jeśli chcecie nieco urozmaicić swoją dietę spróbujcie przygotować te o to placki. Będzie pysznie, obiecuję:)

SKŁADNIKI

-2 całe jajka

- 1 dojrzały banan

- miarka odżywki czekoladowej

dodatki

wg uznania, u mnie:

- gorzka czekolada

- miód lipowy lub wielokwiatowy

WYKONANIE

Do blendera wrzucam kolejno banana, odżywkę i wbijam jajka. Wszystko miksuję na gładką masę. Patelnię rozgrzewam i zostawiam na niewielkim ogniu (jeśli będzie zbyt duży placki się przypalą). Łyżką stołową wlewam ciasto formując okrągłe pancakes. Smażę każdy po około 30 sekund na jedną stronę. Na talerzu układam placki jeden na drugim. Dekoruję startą czekoladą i podaję z łyżeczką płynnego miodu. Najlepiej smakują na ciepło:)

Czytaj więcej »

Muffiny śniadaniowe z szynką, wędzonym serem i pestkami dyni

Nie sądziłam że listopad tak źle wpłynie na częstotliwość dodawania tu postów. Rano ciemno, wieczorem ciemno, kiedy robić zdjęcia? Kiedy gotować jeśli człowiek non stop chodzi senny? Muszę nadrobić te pierwsze kilka dni miesiąca, podczas których oswajałam się z nieuniknionym nadejściem ponurej jesieni. Tak więc dziś prezentuję Wam pyszne jajeczne muffinki , które dodadzą koloru śniadaniu i może choć trochę poprawią samopoczucie podczas tych zimnych,listopadowych poranków.

A dzieje się tu wiele, jest wędzony ser, zielona papryka i szynka z kurczaka, wszystko posypane chrupiącymi pestkami dyni. Myślę że spokojnie można nazwać te danie "czyszczeniem lodówki" bądź "alternatywą dla jajecznicy"Mocno serowe i delikatne. Po prostu pyszne! Zapraszam

SKŁADNIKI:

- 5 całych jaj

- kilka plasterków drobiowej wędliny

- pół cebulki

- 1 zielona papryka

- kilka plastrów wędzonego sera

- sól/ pieprz

- łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego do smażenia

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy pokrojone wcześniej drobno warzywa i szynkę. Podsmażamy do momentu aż będą mocno zarumienione. W foremkach na babeczki umieszczamy usmażone składniki. Do miski wbijamy jajka, przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie roztrzepujemy widelcem. Masę wlewamy do foremek na około 3/4 wysokości. Na samą górę kładziemy plastry sera. Zapiekamy przez 20 minut (możemy sprawdzać wykałaczką czy w środku nie są jeszcze płynne). Po wyjęciu z piekarnika posypujemy odrobiną pieprzu i pestkami dyni. Podajemy ze świeżym pieczywem ( chociaż można jeść je również bez, bo są bardzo syte:))

Czytaj więcej »

Naleśniki z sokiem pomarańczowym bez glutenu i laktozy

Przyszła pora na naleśniki. Moja wersja jest jednak nieco inna od tej którą wszyscy znają. Udało mi się przygotować je w wersji bezglutenowej. Dodatkowo nie zawierają laktozy, bo do przygotowania użyłam mleka migdałowego. W smaku? Rewelacja. Kolejną rzeczą jaka je wyróżnia jest brak tradycyjnego farszu np: sera. Składnikiem który wiedzie tu prym jest pomarańcza! Muszę przyznać ze to genialne połączenie:) Tak więc mamy słodko kwaśny owoc i delikatne placki naleśnikowe. Do tego gęsty jogurt i łyżka dżemu pomarańczowego na wierzch.No coż.. takie desery zdecydowanie przeczą teorii o nudnych dietach :)) 

SKŁADNIKI:

(7-8 naleśników)

na ciasto:

- szklanka mleka migdałowego

- półtorej szklanki mąki ryżowej

- jajko

- łyżka oleju kokosowego

- pół szklanki wody gazowanej

- szczypta soli

dodatkowo:

- dwie duże pomarańcze

- jogurt grecki

- dżem pomarańczowy 100% bez cukru

WYKONANIE:

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Wszystkie składniki mieszamy w misce za pomocą miksera( olej kokosowy musimy wcześniej rozpuścić by był w płynnej formie).Gdy ciasto jest za rzadkie możemy dodać więcej mąki. Na rozgrzanej patelni smażymy cienki placki rozprowadzając ciasto za pomocą durszlaka. po minucie przewracamy na drugą stronę i trzymamy do momentu zarumienia. Gdy wszystkie naleśniki będą już gotowe każdy z nich zwijamy w trójkąt. Jedną pomarańcze kroimy na pół i wyciskamy z niej sok, wlewamy na patelnię i podgrzewamy na małym ogniu. Naleśniki układamy i dusimy po kilka minut z każdej strony, tak by całkowicie 'przeszły' aromatem pomarańczy. Gotowe naleśniki dekorujemy plastrami świeżej pomarańczy i startą skórką z pomarańczy, podajemy z jogurtem greckim i łyżką dżemu.

Czytaj więcej »

Omlet a'la pizza w 15minut

Dzisiaj krótko i treściwie. Omlet, który posmakuje każdemu. Nie chcę się zagłębiać w szczegóły tego dania, myślę, że najłatwiej będzie podać Wam przepis. Jestem absolutnie pewna, że się w nim zakochacie. Szczególnie osoby, które pizze mogłyby jeść na śniadanie obiad i kolację :)) Idealny, zdrowszy zamiennik, który zrobisz w max 15 minut :) Nie ma opcji, że nie wyjdzie. Zapraszam po przepis :)

SKŁADNIKI: 

- 4 całe jajka

- 2 duże kabanosy drobiowe

- mała cebula

- czerwona papryka

- 1/2 cukinii

- ząbek czosnku

- kilka pieczarek

- ser feta/ lub starta mozzarella

- sól/ pieprz

- olej kokosowy

- opcjonalnie- mała papryczka chilli 

WYKONANIE:

Na rozgrzany olej wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy co chwilę i pilnujemy by nam się nie przypalił, po czym dodajemy pokrojone w drobne plasterki kabanosy. Gdy całość będzie już odpowiednio przyrumieniona, zmniejszamy ogień i dodajemy pokrojone wcześniej warzywa. Do miski wbijamy jajka, ścieramy ser, przyprawiamy. Łączymy wszystko za pomocą trzepaczki. Gdy warzywa będą już odpowiednio podduszone,rozprowadzamy je równomiernie na patelni. Zmniejszamy gaz na minimalny i wlewamy jajka. Przykrywamy całość pokrywką i zostawiamy w ten sposób do momentu, aż omlet się zetnie( około 8-10minut). 

Czytaj więcej »

Pasta z tuńczyka idealna na kanapki

Dzisiaj tak klasycznie, przedstawiam moją wariację na temat tuńczyka. Większość zna,nie każdy lubi. Ja do niedawna jeszcze należałam do tej drugiej grupy. Któregoś dnia jednak pojawił mi się w głowie pomysł na stworzenie swojej własnej pasty, którą chętnie zjem na śniadanie bądź kolację, lub jako dodatek np: do kanapek. W taki sposób powstała pasta z tuńczyka z extra dodatkami. Nie musicie jednak używać jej tylko i wyłącznie jako smarowidła. Wszystkie składniki pokrojone są w większe kawałki, więc przepis idealnie wpasuje się również jako sałatka. Polecam szczególnie tym, którym tuńczyk nie przypadał do gustu w innych potrawach. Jeśli ja się do niego przekonałam, to wierzę że inni również zmienią zdanie:) Póki co zapraszam po przepis, a sama uciekam korzystać z pięknego i nareszcie wolnego dnia :) buziaki

SKŁADNIKI: 

- puszka tuńczyka w sosie własnym

- pół puszki kukurydzy

- 3 jajka 

- kilka ogórków kiszonych

- pęczek szczypiorku

- 2 łyżki jogurtu greckiego( lub majonezu domowego/organicznego)

- papryka ostra w przyprawie

- cytryna

- sól/ pieprz

- rukola

- chleb żytni ze śliwką

WYKONANIE: 

Tuńczyk odlewam i przekładam do miski. Dodaję kukurydzę, pokrojone w większe kawałki ugotowane na twardo jajka i ogórki. Szczypiorek płuczę i siekam. Dorzucam do reszty składników. 

Do całości dodaję dwie łyżki majonezu lub jogurtu, łyżeczkę ostrej papryki i kilka kropel z cytryny. Mieszam. Na sam koniec przyprawiam solą i pieprzem. Przed podaniem wstawiam do lodówki na minimum pół godziny by całość przeszła smakiem. Chleb kroję na małe, podłużne kromki i smaruję pastą. Dekoruję świeżą rukolą. 

Czytaj więcej »

Zdrowe mini serniczki z owocami i płatkami migdałów

Jestem zwolenniczką łatwych deserów. Żaden ze mnie (póki co:)) król wypieków więc im prostszy przepis, tym większa motywacja do wypiekania słodkości. W tym przypadku jedyne co musimy zrobić to wszystko porządnie zblendować i przelać do foremek. Żadna filozofia, a smak przechodzi oczekiwania. Wierzę, że Wam również przypadnie do gustu i skusicie się na te delikatne i serowe serniczki przy najbliższej możliwej okazji :) 
Dodatkowo jeśli jesteście na diecie bądź staracie się (podobnie jak ja) zdrowo odżywiać, ta przekąska z pewnością Was zachwyci. Nie zawiera żadnych sztucznych składników, ma mało kalorii i cukru. W połączeniu z kwaskowatymi owocami.. nie mogło być po prostu lepiej :)

SKŁADNIKI:

( na 6 foremek)

- 250g chudego twarogu

- 2 jajka

- 2 banany

- 2.5 łyżki mąki ( jaglanej/ ryżowej/ owsianej)

- 2 łyżki ksylitolu

- łyżeczka sody oczyszczonej

- świeże maliny i borówki

- płatki migdałów

- opcjonalnie: miarka odżywki białkowej(waniliowa)

WYKONANIE:

Tak jak już wspomniałam wcześniej wykonanie nie należy do szczególnie trudnych. Wszystkie składniki oprócz owoców i migdałów blendujemy dokładnie na gładką masę. Piekarnik rozgrzewamy w trybie góra-dół. Ciasto przelewamy do foremek i wciskamy owoce. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu ponownie posypujemy świeżymi owocami i płatkami migdałów. 

Czytaj więcej »

Ciasto śniadaniowe ze śliwką

Cześć Kochani, dziś w końcu znalazłam chwilę na bloga i o to jest nowy przepis- ciasto ze śliwką. Dlaczego nazwałam je śniadaniowym? Sama nie wiem, ale to chyba za sprawą sposobu w jaki powstało :) szukałam pomysłu co zabrać ze sobą do pracy na drugie śniadanie, stwierdzając że najszybszym i najprostszym rozwiązaniem będzie omlet. Jednak ja, jak to ja:)) Postanowiłam delikatnie pokombinować i dodać do jajek trochę mąki, a zamiast smażyć, to zdecydowałam moje śniadanie upiec:)) no i cóż... co z tego wyszło? Sprawdźcie! :) 

SKŁADNIKI:

biszkopt

- 4 jajka

- 3/4 szklanki mąki ryżowej(jaglanej)

- 1/2 szklanki ksylitolu

krem

-250 gram twarogu

- małe opakowanie jogurtu greckiego 

- wiórki kokosowe

- słodzik ( miód odradzam, ja użyłam ksylitolu około 2-3 łyżek)

dodatkowo:

- woda

- cytryna

- dżem 100% śliwkowy

- śliwki

WYKONANIE:

Najpierw oddzielam białka od żółtek. W dużej misce ubijam białka na sztywną pianę. Następnie powoli dodaję ksylitol i stopniowo żółtka. Na koniec wsypuję mąkę i dokładnie mieszam tak by pozbyć się grudek.

Nagrzewam piekarnik i do okrągłej formy wyłożonej papierem pieczeniowym wylewam ciasto. Zostawiam w piekarniku na około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Wszystkie składniki na krem dokładnie blenduję. Upieczony biszkopt kroję wzdłuż i środek nawilżam wodą i sokiem z cytryny. Nakładam połowę kremu i przykrywam drugą częścią ciasta. Ponownie zwilżam i smaruję pozostałym kremem. Na środku rozsmarowuję kilka łyżek dżemu a na koniec układam umyte i pokrojone w ćwiartki śliwki. 

Czytaj więcej »

Szakszuka na chorizo z czosnkiem i kolendrą

Jeśli podobnie jak mi znudziło wam się wasze tradycyjne śniadanie(w moim przypadku jajecznica na boczku) spróbujcie wypróbować ten oto banalny przepis. Przyzwyczaiłam się już do śniadania jajecznego i nie ukrywam,że chyba nie wyobrażam sobie poranka bez omleta, jajecznicy czy sadzonych. To danie jest super alternatywą, czymś nowym, a u mnie nowości i eksperymenty w kuchni są zawsze mile widziane.


Od siebie dorzuciłam czosnek, który dodaję już chyba wszędzie tam gdzie warzywa lub mięso,
plus kolendra, czyli dowód na to że po nienawiści do zieleniny z dzieciństwa nie pozostał już żaden ślad :) Polecam spróbować, a ja uciekam do kuchni tworzyć nowe dania :)

SKŁADNIKI:

- 5 jajek

- Puszka pomidorów( nie w całości)

- 2 ząbki czosnku

- 1 kiełbaska chorizo

- sól, pieprz

- kolendra

- oregano

- olej kokosowy(może być masło klarowane)

WYKONANIE:

Na rozgrzaną patelnię dodaję łyżkę oleju kokosowego i czekam aż się rozpuści. Czosnek obieram i kroję w malutką kostkę, przekładam na patelnię i czekam aż się zrumieni. Chorizo kroję w podłużne plasterki, wrzucam i smażę aż będą odpowiednio chrupiące, Dodaję pomidory, przyprawiam i czekam aż odparuje z nich sok. Po około 3-5 minutach wbijam jajka w odpowiedniej od siebie odległości. Przyprawiam solą i pieprzem i przykrywam pokrywką. W takiej postaci zostawiam je na około 10 minut, aż białka się zetną. Żółtka po przekrojeniu powinny pozostać płynne :) Zdejmuję z ognia i posypuję kolendrą i już, można jeść z patelni :))

Czytaj więcej »

Budyń jaglany z owocami i czekoladą

Cześć, dzisiaj chcę wam zaprezentować szybki i prosty sposób na przygotowanie domowego budyniu..z kaszy jaglanej.

Muszę przyznać, że dość długi czas nie byłam przekonana do tego produktu.  Dawno temu ugotowałam ją po raz pierwszy, wyszła gorzka, myślę sobie: kurcze, to chyba nie mój smak :) Jednak po jakimś czasie mój chłopak zrobił ją raz,drugi, więc postanowiłam spróbować i ja. No i ten bananowy budyń skradł moje serce. Jest idealny na pierwsze, lub drugie śniadanie, zresztą sprawdźcie sami :) zapraszam

SKŁADNIKI:

- 1 torebka kaszy jaglanej

- 2 banany

- 1 miarka odżywki białkowej(najlepiej waniliowej)

- 1 łyżka miodu

- 2 łyżki wiórek kokosowych

- woda

DO DEKORACJI:

- borówki ,maliny 

- gorzka czekolada

Kaszę wrzucamy do gotującej się wody(około 1/2 garnka) i gotujemy około 15minut.

Wyjmujemy z woreczka i przekładamy do miski. Dodajemy niepełną szklankę przegotowanej wody i pozostałe składniki. Blendujemy na jednolitą masę. Przekładamy do miski, dekorujemy owocami i 2 kostkami czekolady.

Maliny mrożone można również dodać do środka masy wtedy uzyskamy budyń malinowy. 

Czytaj więcej »