Nuggetsy w panierce,czyli zdrowa wersja KFC

Dzisiaj przychodzę do Was z legalną wersją KFC. Kurczak w panierce, a właściwie w cieście, będzie super alternatywą dla kogoś kto nie może obejść się bez fastfoodów nawet na diecie. Osobiście dla mnie nie ma nic lepszego niż chrupiąca panierka i soczysty kawałek kurczaka zanurzony w zdrowym czosnkowym dipie. Przepis jest banalnie prosty, a całość szybka w przygotowaniu. Smak z pewnością Was zaskoczy, koniecznie wypróbujcie :)!

SKŁADNIKI:

- podwójna pierś z kurczaka

- mąka kukurydziana

- jajko

- woda

- papryka słodka/ostra

- czosnek

- przyprawa do grilla

- sól i pieprz

- olej kokosowy

 Na dip czosnkowy:

- 2 ząbki czosnku

- jogurt naturalny grecki

- 1 łyżeczka musztardy

- sól i pieprz

WYKONANIE:

Kurczaka płuczemy pod zimną wodą i kroimy w grubsze paski. Przygotowujemy ciasto. Do dużej miski wsypujemy szklankę mąki, wbijamy jajko i wlewamy szklankę zimnej wody. Dodajemy przyprawy(nie żałujemy:)) i miksujemy. Konsystencja ma przypominać gęste ciasto naleśnikowe. Do gotowej masy wrzucamy pokrojone kawałki mięsa i wkładamy na godzinę do lodówki.

Na nagrzaną patelnię dodajemy 2-3 łyżki oleju kokosowego i kładziemy kurczaka. Smażymy z obu stron na złoty kolor. 

Na sam koniec przygotowujemy sos. Obrany czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy 3 łyżki jogurtu, odrobinę musztardy i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i chłodzimy w lodówce. 

Czytaj więcej »

Pikantny krem z pomidorów i papryki z grzankami i chipsem z boczku

Cześć! Na wstępie chcę tylko napisać, że wprowadziłam parę zmian w wyglądzie bloga, dlatego wstrzymałam się z dodawaniem jakichkolwiek przepisów. Wszystko już działa tak jak należy i tak jak chciałam od samego początku. Każdy kolejny post utwierdza mnie w przekonaniu, że taki blog to super sprawa. Nareszcie mogę robić coś co powoduje, że szczerze się jak głupia do monitora, a robienie zdjęć i cała obróbka to naprawdę przyjemnie spędzany czas. Polecam każdemu znaleźć zajęcie zgodne ze swoją pasją, które będzie po prostu uszczęśliwiać, a praca nad tym satysfakcjonować.

Przechodząc już całkowicie do dzisiejszego przepisu. Jestem właśnie świeżo po konsumpcji owego dania i powiem jedynie: RANY JAKIE TO DOBRE!
Z ogromną radością podaję Wam przepis na tą przepyszną zupę i gwarantuję smak niczym z włoskiej restauracji :)

SKŁADNIKI:

- 7-8 pomidorów.

- 2 czerwone papryki

- 1 papryczka chilli (można zastąpić chilli z torebki)

- bazylia 

- oregano ( zioła świeże lub suszone-pasują każde:))

- 2 duże ząbki czosnku

- olej kokosowy

- ser feta

- kilka plasterków bekonu

- świeżo mielony pieprz

- sól

- bułka z pestkami dyni

- masło klarowane

- suszone pomidory

-czosnek granulowany

WYKONANIE:

Bulion warzywny gotuję na małym ogniu(tzn:w zimnej wodzie gotuję marchew,por,seler,pietruszkę. a dla leniuchów polecam kostki rosołowe:)). Następnie na patelni rozgrzewam olej i podsmażam czosnek i papryki. Dorzucam sparzone i obrane pomidory. Przyprawiam kolejno: bazylią, oregano, solą i pieprzem. Zostawiam na około 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Z rosołu wyjmuję warzywa i wlewam zawartość patelni do garnka.

 Zostawiam na małym ogniu by zupa odrobinę odparowała i nabrała smaku.Po około 20 minutach zdejmuję z ognia i blenduję na krem. 

Zupę przelewam do miski, układam usmażony na chrupiąco czips z bekonu i posypuję fetą i świeżo zmielonym pieprzem. 

Nagrzewam piekarnik do 180 stopni i wkładam przekrojone wzdłuż bułki. Smaruję odrobiną masła, posypuję czosnkiem i suszonymi pomidorami. Piekę przez 12minut.

Czytaj więcej »

Kruche ciasto z budyniową pianką i owocami

Dziś przygotowałam dla Was prawdziwą petardę. Powiem szczerze, że jest to jedno z lepszych ciast jakie udało mi się przygotować podczas moich trwających już jakiś czas kuchennych wiraży:) Jestem z niego bardzo dumna i wiem, że Wy również będziecie o ile pokusicie się o zrobienie tego cuda. Kruche ciasto a na nim słodka budyniowa pianka w połączeniu z kwaskowatymi owocami, po prostu WOW :) 

Od zawsze uwielbiałam kruche ciasta z przeróżnymi owocami (szczególnie te babcine). Dużo czasu upłynęło nim po raz pierwszy zdecydowałam się odtworzyć ten deser. Przede wszystkim było to spowodowane strachem przed tak dużą ilością cukru, białej mąki itd ( kto miałby niby później zjeść tą całą blachę??), ale w końcu znalazłam sposób. Starałam się aby wszystkie składniki ciasta znalazły swoje zdrowe i niskokaloryczne zamienniki, abym mogła cieszyć się jego smakiem bez żadnych wyrzutów sumienia. Tak o to, mam dwa w jednym- pyszne i odchudzone ciasto, które z czystym sercem polecam!

SKŁADNIKI:

Kruche ciasto:

- 3 żółtka

- 1 białko

- 150g masła klarowanego

- pół szklanki ksylitolu
-2 szklanki mąki ryżowej

Pianka:

- 4 białka

- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru

- 150g ksylitolu( lub inny słodzik)

- 3 łyżki oleju kokosowego

Dodatkowo:

-owoce (ja użyłam czereśni, ale polecam również maliny i truskawki:))

WYKONANIE:

Zaczynam od przygotowania kruchego ciasta. W dużej misce ugniatam ręcznie wszystkie składniki tak aż powstanie z nich kula. Dziele ją na dwie części( w stosunku 3/4 i 1/4). Mniejszą część owijam folią i wkładam do zamrażarki. Następnie nagrzewam piekarnik i smaruję blachę olejem kokosowym. Na dno formy wykładam większą część ciasta i umieszczam w piekarniku. Podpiekam przez około 20 minut w 180 stopniach.

W misce ubijam białka, tak by powstała sztywna piana. Zmniejszając obroty na minimalne dodaję kolejno słodzik, budyń i olej. Wszystko musi być dodawane w odstępach czasowych tak, by składniki dobrze połączyły się z białkami. Gdy pianka jest już gotowa przekładam ją na podpieczony i wystudzony spód. Na wierzch układam wydrążone wcześniej czereśnie, a całość posypuję startym na tarce wyjętym z zamrażarki ciastem.

Wszystko wkładam ponownie do piekarnika i piekę na 35 minut w 180 stopniach.

Czytaj więcej »

Domowy jogurt kiwi owocowa wyspa

Pamiętacie smak deseru "owocowa wyspa"? Połączenie jogurtu naturalnego z lekko waniliowym smakiem a na dnie pyszny mus z dowolnych owoców? Postanowiłam dziś przedstawić Wam domową wersję tego przysmaku z dzieciństwa.

Oczywiście standardowo musiałam odrobinę pozmieniać, więc w moim przepisie jest na odwrót- to mus z owoców gra pierwsze skrzypce. Poza tą drobną zmianą, dodatkowo wszystko przyrządziłam bez dodatku cukru, więc teraz możecie jeść taki deser bez obaw, nawet na diecie :) Całość została podana tak by cieszyć nie tylko podniebienie, ale również oko:) zapraszam

Uwaga.W razie jakichkolwiek wątpliwości co do gramatury, bądź wykonania potraw włączyłam opcję komentowania bez posiadania konta, także można śmiało zadawać pytania, a ja chętnie na każde odpowiem :)

SKŁADNIKI:

 - 4 owoce lekko miękkiego kiwi

 - ksylitol( inny dowolny słodzik)

 - jogurt naturalny grecki

 - miód

 - wiórki kokosowe

 - aromat waniliowy

 - żelatyna

 - kiwi i truskawki( do dekoracji)

WYKONANIE:

5-6 łyżek jogurtu naturalnego przekładam do miski. Dodaję 2 łyżki miodu, kilka łyżeczek wiórków kokosowych i kilka kropel aromatu. Wszystko dokładnie mieszam. Na dno popłukanych zimną wodą kieliszków wykładam krem jogurtowy(około 1 łyżki na porcję) i na czas robienie musu chowam pucharki do lodówki.

Kiwi obieram i kroję na mniejsze kawałki. Wrzucam do blendera, dodaję łyżkę ksylitolu i miksuję na gładką masę.W szklance gorącej wody rozpuszczam dwie łyżeczki żelatyny i czekam aż ostygnie. Po tym czasie dodaję wystudzoną żelatynę. Do kieliszków wlewam powoli mus tak by prawie w całości zakrył krem. Wstawiam na 2 godziny do lodówki. Gdy mus zastygnie dekoruję całość owocami.

Czytaj więcej »