Kokosowe ciasto ze świeżym ananasem

Ciasto kokosowe, które w środku skrywa duże i soczyste kawałki świeżego ananasa. Może luty nie jest najlepszym okresem na dodawanie takich "tropikalnych" przepisów, ale kto wie,może w ten sposób uda mi się szybciej przywołać do nas wiosnę? :) Jest to bardzo prosta receptura, należąca do tych: wrzuć wszystko do miski, zmiksuj i zapiecz. Polecam dla tych, którzy nie mają czasu piec warstwowych ciast, a lubią od czasu do czasu uroczyć się słodkim, niskokalorycznym deserem:)

SKŁADNIKI

- 1.5 szklanki mąki kukurydzianej

-  pół szklanki mąki kokosowej

- 400g jogurtu greckiego o smaku kokosowym

- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 czubate łyżki ksylitolu(lub cukru,innego słodzika)

- 3/4 szklanki oleju kokosowego

- 2 łyżki wiórek kokosowych

- 3 jajka całe

- świeży ananas (można zastąpić owocem z puszki)

WYKONANIE

1. Olej kokosowy rozpuszczamy w rondelku.

2. Olej i pozostałe składniki poza ananasem umieszczamy w misce

3. Blendujemy na gładką masę.

4. Piekarnik nagrzewamy do 170stopni.

5. Ciasto przelewamy do formy i wciskamy kawałki obranego i pokrojonego ananasa.

6. Pieczemy przez około 50minut, do suchego patyczka.

7. Po upieczeniu studzimy i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Czytaj więcej »

Soczyste, nietypowe szaszłyki z kurczaka

Postanowiłam wrzucać więcej przepisów z kurczakiem w roli głównej. Dziś przedstawiam Wam jeden z nich. Niezwykle soczyste mięso z piersi kurczaka zamarynowałam w nietypowej, orientalnej marynacie. Następnie nabiłam na szaszłyki i zapiekłam. Wyszło coś bardzo oryginalnego nie tylko z wyglądu, ale również w smaku. Można je podać na obiad, kolacje i najlepiej na ciepło. Mięso jest tak kruche, że można spokojnie kroić je widelcem. Ja byłam zachwycona, że udało mi się wymyślić tak oryginalne połączenie smaków, mam nadzieję że Wy również będziecie. Pozdrawiam ciepło i życzę udanej niedzieli ! :)

SKŁADNIKI

- świeża podwójna pierś z kurczaka

marynata

- 6 łyżek sosu sojowego

- sok z połówki cytryny

- 1 łyżka octu ryżowego ( można zastąpić dodatkową połówką cytryny:))

- sok z całej pomarańczy

- łyżeczka chilli w przyprawie

- łyżka miodu

- 4 plasterki marynowanego imbiru( lub świeżego)

- 2 obrane ząbki czosnku

WYKONANIE

1.Pierś z kurczaka płuczemy pod zimna wodą.

2. Pozbywamy się skórek i kroimy mięso w długie paski grubości 2cm.

3. Wszystkie składniki marynaty umieszczamy w misce, wkładamy kawałki mięsa i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

4. Mięso wyjmujemy i nadziewamy na szaszłyki w harmonijkę. 

5. Przekładamy gotowe szaszłyki do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem w którym marynowaliśmy mięso.

6. Pieczemy w piekarniku przez godzinę w 160 stopniach.

Czytaj więcej »

Idealne purée ziemniaczane do obiadu z czosnkiem i rozmarynem

 Podawałam już jakiś czas temu przepis na idealne pieczone ziemniaki do obiadu, który cieszył się dość sporym zainteresowaniem. Jak widać, nie tylko ja uwielbiam modyfikować, lecz również Wy jesteście spragnieni "odświeżania" typowo domowych obiadów. Mam nadzieję, że spodoba Wam się również ten przepis. Do tej pory puree kojarzyło mi się jedynie z ubiciem tłuczkiem ziemniaków. Nic bardziej mylnego! Udowodnię, że może smakować wyjątkowo:) Wystarczy jedynie niewielka ilość masła, czosnku i ... rozmarynu :) Gwarantuję że zmieni Wasz zwykły obiad w nowe i pyszne kulinarne doświadczenie. Więcej szczegółów poniżej, zapraszam :) 

SKŁADNIKI

- Kilogram dowolnych ziemniaków (ja użyłam młodych)

- 3 ząbki czosnku

- 2.5 łyżki masła klarowanego

- kilka gałązek świeżego rozmarynu (można zastąpić suszonym)

- sól morska

- pieprz

WYKONANIE

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wkładamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą i gotujemy na średnim ogniu przez około 30minut. W małym rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy obrane ząbki czosnku(w całości) i gałązki rozmarynu. Pozostawiamy całość na małym ogniu przez około 7-8minut by masło przeszło smakiem czosnku i ziół.Po tym czasie wyjmujemy rozmaryn i zdejmujemy z ognia. Ugotowane ziemniaki odlewamy, dodajemy masło z czosnkiem, łyżeczkę soli morskiej i szczyptę pieprzu (jeśli używamy suszonego rozmarynu wsypujemy go teraz, dopiero do ugotowanych i odlanych ziemniaków). Całość blendujemy do uzyskania delikatnego i kremowego puree. Podajemy ze świeżym koperkiem.

Czytaj więcej »

Czekoladowe pancakes z 3 składników

Czekoladowe pancakes z dodatkiem startej gorzkiej czekolady i łyżeczki płynnego, prawdziwego miodu. Czy można zacząć dzień w lepszy sposób? :) Do wykonania tego deseru (lub śniadania, pora dnia konsumpcji absolutnie dowolna) wystarczą nam tylko 3 składniki. Nie da się ukryć, że to czekolada gra tu pierwsze skrzypce, ale niesamowicie wyczuwalny jest również smak banana. Przygotowanie zajęło mi dosłownie 10 minut,a sytość dania wystarczy na kilka godzin. Jeśli chcecie nieco urozmaicić swoją dietę spróbujcie przygotować te o to placki. Będzie pysznie, obiecuję:)

SKŁADNIKI

-2 całe jajka

- 1 dojrzały banan

- miarka odżywki czekoladowej

dodatki

wg uznania, u mnie:

- gorzka czekolada

- miód lipowy lub wielokwiatowy

WYKONANIE

Do blendera wrzucam kolejno banana, odżywkę i wbijam jajka. Wszystko miksuję na gładką masę. Patelnię rozgrzewam i zostawiam na niewielkim ogniu (jeśli będzie zbyt duży placki się przypalą). Łyżką stołową wlewam ciasto formując okrągłe pancakes. Smażę każdy po około 30 sekund na jedną stronę. Na talerzu układam placki jeden na drugim. Dekoruję startą czekoladą i podaję z łyżeczką płynnego miodu. Najlepiej smakują na ciepło:)

Czytaj więcej »